普洱茶重揉捻的结果-普洱茶重揉捻的结果如(31日推荐/今日热点)2022已更新

普洱茶的七子饼多重

普洱茶揉捻的目的，主要在于使茶菁成条索状，并使茶叶表面裂而不破，易使茶叶内含物均匀而分释出。揉捻不足的茶叶，易藏普洱茶条索成片、口感清淡；揉捻过度，茶品会无、色混浊、苦涩度高。利用这样的晒青毛茶制作的成品普洱茶，普洱茶发酵技术新茶在冲泡过中，出时间相对较慢，普洱茶饼生产日其耐泡度也相对较久；在后期存中，由于干茶的条索相对粗松，其成品茶的内部空间透气性较好。

普洱茶杀青后就要进行揉捻，这一步往往被人忽视，普洱茶朱克诚事实这也是非常重要的一步，与成品品质的优劣有重大关联，干茶成色、香气还是后期陈放转化都有很大的影响。普洱茶制作工艺中揉捻的方式视品种、气候、海拔、萎雕及所需之茶而定，兹分别述之如次: 品种:品种愈劣则所需之揉捻愈重。 气候:气候状影响茶树之生育，结果，对茶之香与味均有影响。

品种:品种愈劣则所需之揉捻愈重。 气候:气候状影响茶树之生育，普洱茶饼裂开结果，对茶之香与味均有影响，2006明春普洱茶故揉捻亦应随之而异。 海拔:海拔高之地，香气较显着，气较低，可行轻揉或短时间揉捻。第一，采摘的茶叶原料嫩度差或老嫩不匀、加工工艺难于实现一致的结果，致使条索粗松或松散条混杂其中。 第二，揉捻工序中适度的加压欠缺、投叶过少。

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“揉捻”技术在普洱茶制作的环节中被轻视和忽略，下面我们重点介绍揉捻对于普洱茶品质的影响和其重要性。首先什么是“揉捻”:揉捻是普洱茶制作工艺中非常重要的一个环节。因为茶叶的内含物质主要集中在细胞质中，所以普洱茶的揉茶工艺的意义在于破裂细胞壁以利于冲泡时内含物质的释出，并将松散的茶叶卷曲成条索。在手工制茶中。

普洱茶堆味重怎么办

揉捻，普洱茶条索形成是普洱茶叶杀青之后的制造工序，藉由外力使茶叶外表与内部细胞组织毁坏，组织液体附着于茶菁外表，利于冲泡时增加香气口感，以及让内含物质平均释出。“加压”即增加揉捻力量。揉捻过加压轻重与加压的时间，对茶条的松紧、扁碎有很大影响。揉捻度的轻重，对叶细胞破碎率与普洱茶内质的色、香、味关系更大。